Am Tag der Offenen Tür der Freiwilligen Feuerwehr in Voxtrup konnten sich die Zuschauer davon überzeugen, wie gefährlich und verheerend die Explosion von Speiseöl in der Küche sein kann. Die Fotostrecke dieses Artikels dokumentiert den Verlauf einer solchen Explosion.
Im Versuchsaufbau erhitzten Feuerwehrmänner der Freiwilligen Feuerwehr Voxtrup Speiseöl in einem Topf mit hilfe einer Gasflamme.
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3. Weitere Informationen zu Fettbränden
4. Galerie Fotodokumentation Fettbrand
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Nach einiger Zeit war deutlich die Hitzeentwicklung oberhalb des Topfes zu sehen, die vom Speiseöl ausging. Als nächster Schritt entzündete sich das Speiseöl ohne jedoch zu explodieren.
Den Zuschauern wurde gezeigt, was passiert, wenn der Topf mit dem entzündeten Speiseöl verschlossen und anschließend wieder geöffnet wird. Die dabei entstehende Rauchentwicklung war enorm und es erfolgte eine Rückentzündung des Speiseöls.
Als der gesamte Topfinhalt zur Explosion kam, war die Feuerwalze enorm und mehrere Meter hoch und breit. Das Speiseöl wurde in großen Tropfen aus dem Topf geschleudert.
Life Guard
[color_box title="Zum Löschen auf keinen Fall Wasser verwenden"]
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- Löschen Sie die zunächst entstehende kleinere Flamme niemals mit Wasser.
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Der Löschversuch mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit (wie beispielsweise einem Getränk) liegt zwar nahe, ist aber der schwerwiegendste Fehler, den Sie in dieser Situation begehen können.[/color_box]
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[color_box title="So verhalten Sie sich richtig!"]
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- Legen Sie einfach den Deckel auf den Topf; neuere Erkenntnisse raten vom Einsatz einer Löschdecke ab.
- Nehmen Sie den Topf von der heißen Platte und warten Sie ab, bis sich der Topf abgekühlt hat.
- Es gibt auch Fettbrandlöscher wie sie in der Gastronomie unter anderem eingesetzt werden müssen. Diese Feuerlöscher tragen als besondere Kennzeichnung Geeignet zum Löschen von Speiseöl- und Speisefettbränden. Das Wirkungsprinzip beruht auf der Verseifung. Es wird eine Sperrschicht über dem Öl und/oder Fett gebildet, welches die Aufnahme von Sauerstoff unterbindet. Gleichzeitig kühlt das Löschmittel die brennende Flüssigkeit und somit die Selbstentzündungstemperatur und ein erneutes Aufflammen des Brandes wird verhindert. Eine solche Anschaffung ist überlegenswert. Es gibt sie in Gebindegrößen auch in 3 Liter; für die Unterbringung im Haushalt also geeignet.
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Was passiert wenn brennendes Speiseöl mit Wasser gelöscht wird?
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- Wenn das Wasser in die tieferen Schichten des Öls eindringt, wird das Wasser schlagartig verdampft. Es kommt zu einer enormen Rauchentwicklung. Als Referenz kann man sagen, dass aus einem Liter Wasser nahezu 1700 Liter Wasserdampf entstehen können. Zu dieser Wasserdampfbildung kommt es, weil das Öl zu diesem Zeitpunkt bereits mehrere hundert Grad Celsius hat.
- Als nächstes wird das Speiseöl in einer großen Eruption aus dem Topf geschleudert
- Die Fettteilchen, die sich während dieser Eruption in der Luft befinden, vermischen sich mit der Umgebungsluft. Dabei entsteht eine explosionsartige Verbrennung des Speiseöls, verbunden mit einer entsprechenden Drucksteigerung.
- Sollten sich Personen direkt neben dieser Explosion befinden, ist das lebensgefährlich.
Die Explosion, die beispielsweise 1 kg Friteusenfett oder eine entsprechende Menge Speiseöl auslösen kann, ist meterhoch und wird die Küche vollkommen zerstören, wenn nicht gar die ganze Wohnung.
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Weitere Wichtige Hinweise zu Fettbränden
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- Eine derartige sogenannte [tooltip width="500" trigger="Physikalische Explosion"]Physikalische Explosionen entstehen wenn eine heißere Flüssigkeit auf eine kältere Flüssigkeit trifft beispielsweise.[/tooltip] kann auch bei erhitztem Wachs entstehen.
- Häufig ist zu beobachten, dass die Explosion einen Pilz ausbildet.
- Auch in heißem Fonduefett können Fettbrände entstehen. Wenn jemand beispielsweise einen Eiswürfel in den Topf wirft.
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Galerie Explosion Fettbrand Fotodokumentation
[fancy_header]Das Öl im Topf erhitzt sich langsam[/fancy_header]
Das unbeobachtete Speiseöl im Topf erhitzt sich langsam. Deutlich ist die Hitzeentwicklung zu sehen, die sich über und um den Topf ausbreitet. Helfer der Freiwilligen Feuerwehr beschleunigen diesen Prozess in dieser Demonstration. Es kommt zur Entzündung des Speiseöls.
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[fancy_header]Ersticken des Ölbrandes mit einem Deckel[/fancy_header]
Durch Abdecken mit dem Topfdeckel kann der Fettbrand erstickt werden. Wird der Deckel zu früh entfernt kommt es zur Rückentzündung des Speiseöls.
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[fancy_header]Weitere Rauchentwicklung und Explosion[/fancy_header]
Die zum Löschen eingesetzte Flüssigkeit verursacht zunächst eine Wasserdampfwolke. Danach wird das überhitzte Öl eruptionsartig aus dem Topf geschleudert und es kommt zur meterhohen Explosion.
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[teaser]Zu sehen sind in dieser Feuerübung Helfer der Freiwilligen Feuerwehr in Voxtrup. *Dieses Experiment ist nicht zur Nachahmung empfohlen![/teaser]
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[tooltip width="132" trigger="Galerie Copyright Information"]©Manuela Kohl/All Rights Reserved/Use without permission not allowed[/tooltip]
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[color_box title="Information und Social Media"]
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[fancy_titled_box title="Weitere Links"]
[tooltip trigger='Homepage Feuerwehr Voxtrup']Homepage der Freiwilligen Feuerwehr in Voxtrup mit Blog und Berichten über die Arbeit und Einsätze.[/tooltip]
[fancy_link link="http://www.drk.de/angebote/erste-hilfe-und-rettung/kleiner-lebensretter/verbrennungen.html" target="blank"]Erste Hilfe bei Verbrennungen|DRK[/fancy_link]
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Kurzlink http://wp.me/pZ4zw-1ea
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